vineri, 18 august 2017

Trubichky sau cornulete cu magiun



Totdeauna o sa caut reteta perfecta de cornulete. Intra timp nimic nu ne opreste sa le mancam pe astea " imperfecte ", pana la unul. Au mare, mare suce, si trec tare repede oricate as face. De asta data o reteta tare simpla, dar tare reusita, de pe forumul arta culinara, reteta postata de Eataly.
Eu le fac doar cu magiun pentru ca nu ne plac nici cu rahat, nici cu nuca

pentru aluat

- 250 g unt

- 250 g smantana

- 400 g faina

- putina sare


pentru umplut

- magiun de prune

Se amesteca ingredientele, se face aluatul, se formeaza bila, si se baga la frigider pentru cel putin 30 min, eu l-am tinut o ora.
Se taie bucati care se intind rotunde, se taie feliute si se umplu cornuletele. Se coc pana se rumenesc putin, poi se presara zahar pudra.


ale mele cam groabe, ca n-am prea multa rabdare, dar tare bune



.

si sectiune




vineri, 4 august 2017

Sepci de cazac



Copiii mei nu-s foarte mari fani prajituri, dar asta ii place mult la Matei. Denisa mananca doar prajitura cu mere, dar Matei are doua favorite, asta cu cazacii, si brownie. Bine nu mananca o tava, dar doua, trei bucati la o tura de prajitura, mai mananca. Stiu ca va veni vremea can imi vor manca si urechile, dar deocamdata asta e. De prajitura asta stiam inca de pe vremea lui Ceau, dar de facut acum am apucat. Am facut-o si "stilul smuls" adica fara sa mai decupez rounduri, taiat blatl in doua, pusa crema, pus cocos, blatul numarul 2 si glazura.
Reteta de pe nosalty.huhttp://www.nosalty.hu/recept/kozak-sapka-0.


pentru blat:

- 8 oua

- 400 g zahar

- 250 g faina

- 2 linguri mari cu cacao

- 1 pachetel praf de copt

- unt si faina pentru uns tava

pentru crema:

- 400 ml lapte

- doua pungi budinca de vanilie

- 6-8 linguri de zahar ditre care una de zahar vanilat, sau dupa gust

-  esenta de vanilie

- 100 g unt moale

- putina sare

pentru glazura

- 150  ciocolata cu lapte

- 3 linguri de ulei

pentru mrgini

- cocos ras

Se bat ouale cu zaharul, apoi se adauga faina amestecata cu cacaoa si cu faina. Eu inainte de a pune amestecul de fain, pun si 30 ml ulei. Se toarna aluatul in tava si se coace pana trece testul scobitorii. Blatul se lasa la racit apoi se decupeaza cercuri cu o forma rotunda.
Pentru crema se omogenizeaza praful de budinca cu zaharul si sarea, vanilia, apoi se pune laptele. Se lasa pe foc pana se itareste, apoi se raceste amestacnd ca sa nu formeze pelicue. Se adauga untul moale. Rotitele decupate se taie in doua pe orizontala, se umplu cu crema, si se unge crema si pe margine. Se dau cu laterala prin cocos ras, apoi se glazureaza fiecare bucata in parte.In reteta crema era de rom, daca vrea cineva traduc, dar eu am facut cu crema de vanilie.